Macaraon à la framboise

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Laissez vous guider par votre amour des macarons et tentez cette recette !  Ces macarons à la framboise sont fourrés à la confiture de framboise, un réel plaisir !
Macaraon à la framboise
Ingrédient:
2 blanc d’œuf moyen, il doit peser 60g
80g de poudre d'amande
120g de sucre glace
20gde sucre en poudre
colorant en poudre: une pointe de rouge
 
Fourrage des macarons:
250g de framboise décongelé
150g de sucre
1/3 sachet( vit pris)
jus d'un demis citron
Macaraon à la framboise
Macaraon à la framboise
Pour la préparation des macarons:
Monter les blancs en neige.Si les blancs sont froid, mettre au bain marie sans cesser de fouetter pour qu'il monte facilement puis incorporé petit a petit les 20g de sucre sans cesser de fouetter, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. 
Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande. Réserver.
Monter les blancs en neige, au début avec une cuillère de sucre en poudre, puis le reste à la fin, dès qu'ils sont fermes,  continuer à battre, puis ajouter le colorant et continuer à battre pour obtenir la  couleur voulue.
Verser en plusieurs fois et à petites quantités le mélange poudre
d'amandes/sucre glace sur les blancs et macaroni.
Tourner délicatement avec une maryse . Continuer jusqu'à épuisement de la poudres.
Dresser les macarons à l'aide d'une poche à douille sur du papier cuisson, de la taille de votre plaque allant au four.
Laisser croûter  30minutes .
Vérifier simplement avec votre doigt si ça ne colle plus, c'est bon sinon laisser encore. 
Cuire environ 20 minutes à 150°selon la grosseur des macarons.
Pour vérifier s'ils sont assez cuits,exercer une petite pression sur l'un d'entre eux s'il reste fixe, sans s'affaisser c'est bon, sinon poursuivre la cuisson.
Laisser complètement refroidir avant de les décoller. S'ils sont assez cuits ils se détacherons facilement.
 
Pour la confiture de framboise:
Mixer les framboises décongelées
Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre et le tiers de sachet de (vit pris).
Porter a ébullition. Laisser bouillir pendant 4 à 5 min et y ajouter le jus de citron
Verser la confiture dans un plat et réserver au frigo
Une fois la confiture refroidie on peut monter les macarons. Il suffit juste de prendre une coque mettre de la confiture dessus et recouvrir d' une autre coque
Conserver les macarons au frigo et les sortir 15 min avant de les consommer ils seront meilleurs.
Macaraon à la framboise

Publié dans Macarons

Commenter cet article

sofia 01/02/2017 19:28

mashallah tes macarons sont super, bravo a toi

sotis 26/01/2017 14:06

rhoooo qu'ils sont gourmands tes macarons!!! bisous

gingembre & chocolat 06/01/2015 22:51

ils sont très beaux tes macarons et aux framboises hummmmmmmmm :) la prochaine fois tu viens avec une assiette chez moi et moi je fais le café ça va ?
gros bisous
laurence

lesdelicesdethithoad 05/01/2015 20:32

ils sont bien réussis!
bonne soirée

Kapriss 05/01/2015 20:07

Je te souhaite une très bonne année !
Tes macarons son très réussis, bravo !
Bonne soirée

Joumana 05/01/2015 17:18

Ils sont super tes macarons

sotis 05/01/2015 17:06

hummmm ils sont à croquer!!! gros bisous et tout mes vœux pour cette nouvelle année

Pounchki 05/01/2015 16:28

Bien réussis tes macarons, ils ont dû faire des heureux :) bisous et bonne soirée !

Lindael 14/11/2014 14:54

Magnifique, je suis fan.

Rachida 21/10/2014 10:40

Ye3tik assaha, bravo

RABBENS 20/10/2014 20:12

J'adore les macarons peu importe les couleurs .

RABBENS 20/10/2014 20:12

J'adore les macarons peu importe les couleurs .

Joumana 10/10/2014 18:54

Bravo

Mely 04/10/2014 13:22

Ils sont superbes, bravo pour ces macarons magnifiques !
Bon week-end, bises.

virginie moreau 03/10/2014 22:00

Trop beaux tes macarons !!!!!!!!!!!

lesdelicesdethithoad 03/10/2014 16:54

ils sont magnifiques!

aux fourneaux 03/10/2014 14:55

Ils sont très réussi tes macarons, j'aime beaucoup !!! Un vrai régal

la butineuse 03/10/2014 07:01

Oh! qu'ils sont beaux et bien savoureux tes macarons!
bravo et merci pour le partage
bizz

sousou 02/10/2014 20:33

Ils sont sublimes bravo !!
Bisous

LadyMilonguera 02/10/2014 16:40

Ces macarons n'ont pas du faire long feu...