Recette de Shenkele

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Voici une recette de beignets alsacien qui sont traditionnellement préparés au moment de Mardi Gras et de Carnaval. La traduction littérale est « cuisses » et si on les appelle ainsi, c’est sans doute lié à leur forme qu'on lui donne… Appeler aussi beignets de carnaval
ça texture n’a rien à voir Beignet classique qui sont fait avec de la levure de boulangerie, il faut le laisser lever et on obtient une pâte aérée et moelleuse… la recette de Schenkele que je vous présente aujourd'hui est riche en goût et fond a la bouche ! tiens plusieurs jours dans une boite hermétique..
Recette de Shenkele
Recette de Shenkele
Ingrédients
4 œufs
200 g de sucre
350 g de farine
100 g de beurre
125g d'amandes en poudre
2 grande cuil d'eau de fleur d'oranger
le zeste d'un citron
1 pincée de sel
pour la finition :
100 g de sucre + 1 c à c de cannelle
Recette de Shenkele
Recette de Shenkele
Battre les œufs et le sucre en mousse puis ajouter le beurre en pommade et leau de fleur d'oranger
Puis incorporer la poudre d'amandes et la farine . La pâte doit être molle et collante !
Couvrir avec un film alimentaire,
Laisser reposer la préparation 30 à 45 min au frais.
Le lendemain confection des petits boudins de l'épaisseur d'un doigt d'environ 5 cm de long
Prélever un peu de pâte avec une grande cuillère déposer les sur un plan de travail fariné, rouler le d'abord en boule entre vos mains puis former un boudin en frottant les paumes .
Cuir dans un bain de friture (180°C) puis égoutter sur un papier absorbant .
Rouler les beignets encore chaud dans le sucre cannelle .
Je vous met la vidéo de la recette détaillé pour vous donnez plus envie de la réalisé.
 
Recette de Shenkele

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Amal 21/02/2015 23:19

J'aime cette recette merci

Joumana 05/02/2015 14:55

Une recette a tester

sotis 27/01/2015 14:36

hummmmmmm quelle tentation!!!! bisous

gridelle 27/01/2015 13:11

ben ça alors je ne les connaissais pas ces beignets!! qu'ils doivent être bons! merci pour le partage!

Khadija 27/01/2015 12:38

Salam
Ils sont vraiment alléchants ces beaux beignets
MachaAllah a3llik !!
Tu m'as mise en appétit ;-)
Bsaha o raha

lesdelicesdethithoad 27/01/2015 10:15

une recette à tester!!
bonne journée

LEILLA 21/03/2014 08:59

LEILLA DE DOAUI MERCI POUR CETTE RECETTE MA CHALLAH

oum rukia 16/03/2014 18:29

Salem aleykoum
Une belle recette et elle est très réussie machaALLAH
Merci pour ce délicieux partage
Agréable soirée

Leila 13/03/2014 05:56

je ne connaissais pas mais tu m'as bien donné envie de tester .... j'aime trop les beignets ^^ !!!
Bonne journée.

Line 12/03/2014 18:40

Oh les beignets.... j'adore ça ... surtout à l'eau de fleur d'oranger ! Rrrr
bisous X

cécé 11/03/2014 19:35

hummmm à faire très vite!!!merci pour cette belle recette
bizzzz

Joumana 11/03/2014 18:50

Merci pour la recette.
A tester