Salem Aleykoum, Bonjour
Je vous presente une recette "hachis Parmentier" qui change un peu de l'ordinaire .
J'ai trouvé ce plat savoureux " à la façon turque". Très réconfortent qui a eu un grand sucée au prêt de ma famille, la recette est adoptée!
INGREDIENTS
pour la sauce tomate :
½ oignon haché
1 gousse d’ail
1 cuillère de tomate concentrée
2 grands verres de coulis de tomate
½ verre d’eau
Sel, poivre, paprika - Basilic
¼ de botte de persil hachée
Huile d’olive
1 sucre
2 feuilles de laurier
PREPARATIONS pour la sauce :
Dans une casserole huilé, faire revenir l’ail et l’oignon haché, quand il commence à devenir translucide ajouter la tomate concentré ainsi que l’eau.
Ajouter ensuite votre coulis de tomate avec le sucre afin de lui ôter l’amertume.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et laisser mijoter à feux doux quelques minutes. Goûter votre sauce et rectifier ensuite l’assaisonnement si nécessaire. Réserver. ASSEMBLAGE
Nous avons notre viande hachée qui est maintenant cuite, ajouter dans le plat à gratin la sauce tomate.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère ajouter ensuite la purée de pomme de terre dans la viande.
Parsemer d’un peu d’emmental râpé.
Source: Jawahir Palace Food
