Publié le 12 Avril 2014

Bonjour,

Les pommes de terre s'accommodent de mille et une manières…et j aime tout particulièrement les gratins ..car avec quelques herbes, quelques épices , et au gré de notre fantaisie dans le choix des ingrédients, il devient unique et assure toujours convivialité….de saison dans cette recette avec des fruits de mer. Pas mal de recette de gratin sont sur mon blog, mais celle ci est différentes des autres .Très apprécier chez moi.

Gratin de pomme de terre et fruits de mer
Gratin de pomme de terre et fruits de mer

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

Ingrédients :

6 grosses de pommes de terre

400 g de cocktail de fruits de mer surgelés

2 gros d’oignons

2 gousses d’ail

180g de gruyère râpé

huile d’olive

sel et poivre

de la chapelure

 

 

Gratin de pomme de terre et fruits de merGratin de pomme de terre et fruits de mer
Gratin de pomme de terre et fruits de mer

Pour la sauce au fromage :

  • Préparer une béchamel en rajoutent à la fin 150 g de gruyère râpé
  • Précuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 15 min.
  • Décongeler les fruits de mer ,égoutter et garder l'eau qui reste pour l'incorporer à la béchamel
  • dans une sauteuse faite revenir les fruits de mer «vous pouvez ajouter des petits moreaux de poisson si voulez» sel , poivre puis les oignons émincée et l'ail
  • A la fin de la cuisson verser la béchamel au fromage dans le mélange de fruits de me prolonger la cuisson trois min puis fermer le feu
  • Alterner dans un plat à gratin les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles de 3 mm, et le mélange de sauce planche au fromage et fruits de mer . Parsemer du reste de gruyère et de chapelure,
  • Faire gratiner au four durant 30 min à 180°C.

 

Astuce : Pour que le gratin ne colle pas au plat parsemer le de chapelure avant de commencer a disposer le gratin

Gratin de pomme de terre et fruits de mer

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Rédigé par Oum Yacine

Publié dans #Pate et Gratin

Publié le 12 Avril 2014

Bonjour ,

C'est une recette bien riche en goût  que je vous  fait découvrir par ce billet en espérant quelle auras du succès au prés de vos proches .

 

 

quiche-au-saumon-brocolis2-copie-1.jpg

 

Ingrédient:  Pour 4 personne(s)

-1 pâte brisée ou feuilletée

-250g de saumon

-150g de brocolis

-3 œufs

-100g de gruyère râpés

-20 cl de crème fraîche liquide

-Échalotes, aneth

-50g de beurre

 

 

Une part de quiche au saumon brocolis

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte dans un moule, la piquer et la faire cuire à blanc durant 15 minutes.
Faire cuire les brocolis dans de l'eau salée ou a la vapeur

Faire revenir dans une poêle avec le beurre le coupé en dé saumon, l'échalote et l'aneth. Salez poivrez selon votre   goût.

Dans un bol, mélanger les oeufs , la crème et le fromage râpé

 Étaler le saumon et les brocolis sur le fond de la tarte et le mélange crème/oeuf par dessus.
Enfourner durant 30 minutes.(moi j'ai a jouter des pommes de terre du gratin dauphinois qui me resté du midi délicieux!)

saumon brocolis

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Publié le 5 Avril 2014

Bonjour,

  C'est une recette de cookies que j'ai trouvé chez Wafia  qui  a un super blog .

ces cookies sont  simples et rapide à préparer .

Vous pouvez introduire des noisettes concassées ou des cacahuètes ou  fruits sec .

 

cookies

temps de préparation 10 min

 

Ingrédients:

- 100 g de beurre ramolli

- 80 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 œuf

- 200 g de farine

- 1 cuillère  a soupe de levure

- Sel

- 100 g de pépites de chocolat

- 50 g d’amandes concassées 'j'ai pas mis"

 

les cookies

 

Préparation:

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le sucre vanillé et l'oeuf, fouettez puis incorporez la farine, la levure, les pépites et les amandes concassées.

Avec une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 12 min à 180 °.

   
Cookies Chocolat amande
Cookies Chocolat amande

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Publié le 31 Mars 2014

Bonjour,

Ces douceurs fondante typiquement Algériennes sont apprécié chez nous et qu'on adore !

 

Photo2943-001

 

Ingrédients de la farce:

 

3 mesure d'amande émondée

1 mesure de sucre

3 a 4 oeufs

zeste de citron

20g de margarine.

Préparation de la farce:

mélanger tous les ingrédient en  ramassent avec  les oeufs un a un

Ingrédients pour la pâte:

3 mesure de farine

1 mesure de margarine fondue

1 verre a thé de mélange d'eau et  d'arôme fleur d'oranger pour

 

Préparation de la pâte:

Dans une récipient,mélanger la farine et la margarine fondue,puis ramasser avec un mélange d'eau et de l'arôme de fleurs d'oranger jusqu'à avoir une pâte ferme.

Laisser reposer 30 min ,prendre une partie du mélange et ajouter du cacao jusqu'à avoir une pâte coloré en marron

Abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie en longueur puis faire passer dans la machine a pâte au n°7 puis au n°4 de façon a l'affiner,on peut utiliser un rouleau pour celle qui n'ont pas de machine a pâte.

Mettre dessus un boudin de farce,enrouler la pâte autour du boudin de farce de façon a faire un tours.

A l'aide d'un couteau découper des losanges .

Étaler les deux couleurs  de pâte puis les assemblé pour pouvoir  faire des empreinte en forme de feuille pour obtenir une feuille moitié blanche et l'autre moitié  marron.

Faire un trou au milieu du losange  a l'aide d'un cure-dents

Pour les fleurs du dessus étaler la pâte et prendre un emporte pièce  rond dentelé de 5 cm de diamètre puis plié les en deux. fixé deux a trois fleurs au centre du losange ou on a troué .

Déposer sur un plat allant au four a 150°.

Après cuisson trempé dans du miel.


petits gateaux

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Publié le 26 Mars 2014

Bonjour,

Ultra facile à réaliser, ce délicieux gâteau aux pommes fondant et très agréable en bouche fera le bonheur des petits et grands. Découvrez ou redécouvrez un classique parmi les classiques !

Gâteau aux pomme facile
Gâteau aux pomme facile

Pour 5 personnes

4 pommes

100g de farine

170g de sucre

90g de beurre

1/2 sachet de levure

1  sachet de sucre vanille

3 œufs

Faire fondre le beurre. Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure. Couper les pommes en dés et les ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans un moule à manqué.

Enfourner à 180° durant 30 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler ,saupoudrer de sucre glace et déguster froid.

Gâteau aux pomme facile

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Rédigé par Oum Yacine

Publié le 24 Mars 2014

Bonjour ,

Voici un plat de pomme de terre et foie sauté parfumé au garam massala ,une épice indienne qui réhausse le goût de ce plat . je l'ai déjà utilisé en marinade de crevettes .

Une recette totalement improvisé et à refaire sans hésitation.

Poelée de foie et pomme de terre aux garam massala
Poelée de foie et pomme de terre aux garam massala

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Pour 4 personnes :

-5 pommes de terre moyennes

-150 g. de foie aux choix .

-1 gros oignon.

-2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de l'huile d'olive

-Du sel

-Du poivre

2 cuillères à soupe de garam massala

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et faite cuir dans l'eau bouillante ,égouttez et coupez les en cube. Coupez en petits morceaux le fois et haché finement l'oignon. Versez l'huile dans un poêle à feu doux puis faîtes revenir le foi et l'oignion haché et les pommes de terre Salez, poivrez et ajoutez le garam masala. Laissez cuire a feu moyen jusqu'à le tous soit doré. Servir encore chaud accompagné d'une salade.

Poelée de foie et pomme de terre aux garam massala

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Publié le 23 Mars 2014

Histoire de gout

Bonjour,

Je vous présente mon nouveau partenariat" Histoire de gout " sur ce site vous pouvez trouver de nombreuses variétés de produits de qualité : J'ai été séduite par la multitude de produit très utiles . C'est donc un site qui regorge de produits originaux permettant d'égayer vos recettes au quotidien . Je vous laisse aller parcourir le site pour voir tous les produits disponibles avec plus de détails. J'ai déjà une petites idée de quoi préparé avec ces produits.

Histoire de gout

 Voici ce que j'ai reçu:

Un paquet de cacao au miel d'amande.

Une bouteille du sirop de jasmin.

Du sucre chocolat.

Du thé noire aromatisé fraise et violette

Un pot de confits de pêche de vigne à la vanille

Mercie Marie pour ces bon produits !

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Publié le 21 Mars 2014

Bonjour,

Encore une recette de confiture vous allez me dire mais celle ci est une autre variante de celle que j'ai publié ici .

Si vous aimez la confiture d'orange et que vous ne l'avais jamais tester ,laissez vous tenter.

Confiture d'orabge

Ingrédients:

 1 K 200 g d’oranges

 800 g de sucre

 1 c. à soupe de sucre vanillé

 le jus d’un citron

 8 cardamome

 éplichure d'une orange

 

confiture-d-orange2.jpg

Éplucher les oranges "il est importent de garder que la chair des oranges"

Ajouter le sucre aux oranges , 2 sachet de sucre vanilles et le jus d'un citron puis remuer et laisser macérer  1 h  suffiras

Mettre les 8 cardamomes

Cuirs pendant 45 min  en remuent de temps en temps

D'autre part cuirs la peau d'une orange  dans une casserole avec un peu d'eau pendant 15 min,égoutter et coupé en lanière très fine,l'ajouter a la confiture

Amener a ébullition puis mixer le tous légèrement

Mettre dans des  pots puis retourner le pour la stérilisation

Laisser refroidir avant de déguster

confiture.jpg

 

 Je me ferais un plaisir de vous mettre a l'honneur une de mes recettes , il suffit de m'envoyer une photo à cette adresse

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