Nouveau partenariat CakeMart

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour

Aujourd’hui pas de recette mais un nouveau partenariat Cake Mart une boutique spécialisée dans les articles de cuisine et surtout de pâtisserie.

Les produits sont livrés sous quelques jours seulement.

Je vous conseille vivement d'aller visiter la boutique en ligne et faites vous plaisir

Cake Mart est à l’origine une boutique en ligne Allemande, qui depuis peu a ouvert ses portes à la clientèle française,

Dans leur catalogue, un peu de tout : du rouleau à pâtisserie au fondant pour décorer vos gâteaux, en passant par les moules à muffins que vous découvrirez ci-dessous ou encore des emballages à gâteaux.

Voici ce que j'ai eu la chance de recevoir :

 1 moule en silicone

1 boite en sucre coloré jaune

des caissettes a muffins robuste

un sachet Wilton Candy melts pour cake pops

 

 

 

Nouveau  partenariat CakeMart
Nouveau  partenariat CakeMart
Nouveau  partenariat CakeMart
Nouveau  partenariat CakeMart
Nouveau  partenariat CakeMart

Un grand merci à toute l'équipe de Cake Mart pour ce généreux colis.

A très bientôt avec des recettes réalisé avec CakeMart.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Tajine de poulet et aux grains de nigelle

Publié le par Oum Yacine

Bonjour,

Ce tajine est différent des autres tajines car on rajoute un ingrédient qui donne un  nouveau goût ( le nigelle) pour varié un peu . Je l'accompagne de riz  à la vapeur ou pomme de terre fritte, c'est parfait et léger comme repas.

 

tajine-de-nigelle2modif Ingrédients:  (pour 6 personnes)

500g de poulet ou de cuisse de poulet.

4 oignons émincée.

1/2 cuillère a café de safran.  

sel poivre(moi je met aussi 1/2 cuillère à café de gingembre et 1/2 cuil à café  de cannelle)

1 cuil  a soupe de nigelle ( sanouj) .

1verre d'eau pour la cuisson.

Préparation:

Faire doré les morceaux  de poulet avec un peut de l'huile d'olive et du sel dans un un tajine ou un cuiseur.

Rajouter l'oignon  émincé baisser le feu et cuir encore 3 ou 4 min  .  

Ajouter le safran ,gingembre ,cannelle, poivre et  du nigelle .

Finir avec le verre d'eau.remuer un coups et laisser mijoter 20min  .

 

 tajine-aux-cuisse-de-poulets1-et--Nigelle

 

   N'oubliez pas de me laissez un commentaire et de vous abonnez a ma Newsletter

Boulette de viande à la sauce tomate" la meilleure"

Publié le par Oum Yacine

  boulettes de viande a la sauce tomate2

Salem Alikoum, Bonjour,

Je suppose que chacun d'entre nous aime bien manger ces boulettes de viande a la sauce tomate ,celle ci accompagneras parfaitement votre plat de pâte ou de  riz. Un repas convivial qui sera apprécier par toute la famille.

 

Boulettes de viande a la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes :
-300gr de haché de boeuf
-200gr de haché de veau
-1 jaune d’oeuf
-1 gousse d’ail
-1 brique de purée de tomates (500ml)
-4 c. à s. de chapelure
-1 échalote
-1 pincée de noix de muscade
-1 c. à c. d’origan
-1 c. à c. de basilic
-1 c. à s. de persil haché
-20gr de margarine, huile, sel/poivre

 

Boulettes de viande a la sauce tomate3

Préparation : Dans un plat, mettre les hachés, la gousse d’ail écrasée, le jaune d’oeuf, la chapelure et la noix de muscade. Salez et poivrez. Mélangez le tout et façonnee de petites boulettes. Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile et y faire dorer à feu doux les boulettes (10min.).

Réservez les boulettes sur du papier absorbant. Hachez finement l’échalote. Mettre à fondre, à feu doux, la margarine dans une casserole et y faire revenir l’échalote 2 min. Ajouter la purée de tomates, le basilic et l’origan. Salez et poivrez.

Ajoutez les boulettes. Couvrir et cuire à feu doux 30min , en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, saupoudrez de persil haché.

 

Boulettes a la sauce tomate

guirlande fleur

Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants
N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter et de rejoindre ma page facebook ici pour recevoir mes recettes dès leurs publication.


 Boulettes, viande hachée, sauce tomate, recette facile, plat traditionnel, maroc

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Confiture de mûres

Publié le par Oum Yacine

Salem Alikoum, Bonjour,

C'est une confiture de mûres bien de saison très appréciées en ce moment facile à réaliser.Ces mûres sont cueillis avec mes enfants en nous promenant dans la foret.

confiture de mûre

 

confiture de mûre2

Pour la préparation de la confiture de mûre vous aurez besoin de :

800 g  de fruits

400 grammes de sucre (semoule)

le jus d'un citron

confiture de mûre3

Dans une marmite, préparer un sirop en mélangeant le sucre à 50 ml d’eau. 

Laisser bouillir ce sirop pendant cinq minutes et ajouter les mûres lavées, égouttées et séchées.

Faire cuire 20 minutes à feu moyen. Retirer ensuite du feu une dizaine de minutes.

Puis remettre à cuire à feu plus vif une dizaine de minutes supplémentaires. Ajouter le jus d’un citron en fin de cuisson et mettre en pot .

 

barre-separation1-copie-1

Merci pour vos visites qui me font toujours plaisirs et vos commentaires très encourageants
N'oublier pas de vous inscrire a ma newsletter pour recevoir mes recettes dèsleurs publication et de rejoindre
ma page facebook ICI

 

Mots-Clefs : confiture , mûres, fruits , saisons, tartine

Rendez-vous sur Hellocoton !

Petit Four aux dattes et graines de sésame

Publié le par Oum Yacine

petits-fours-au-dates.jpg

Des délicieux gâteau au goût de dattes et graine de sésames à déguster .

Ingrédients :

100 g de sucre glace.

250 g de graines de sésame moulues

250 g de dattes hachées.

125 g de beurre.

75 g de farine.

1œuf.

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

1 cuillère à café de cannelle.

sachets de levure chimique.

Pour décorer : noisettes.

 gateau au date

Préparation :
Mélanger le beurre et le sucre en pommade.

Ajouter les dattes, les œufs, l’eau de fleurs d’oranger, cannelle, la levure et les graines de sésame.

Rajouter la farine et bien mélanger.

A l’aide d’une poche à douille, former des petits fours, les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les décorer de noisette.

Cuire les petits fours dans un four préchauffé à 150 °C pendant 20 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

Gratin aux courgettes et béchamel

Publié le par Oum Yacine

Gratin aux courgettes et béchamel

Salem Aleykoum , Bonjour
Je suis de retour avec une excellente recette de gratin aux courgettes à la béchamel
Très bon ! facile à faire et en plus c'est équilibré, nous mangeons des légumes en les appréciant!
Un gratin simple à faire pour accompagner une viande.
C'est avec les courgettes de mon petit jardin que j'ai préparé ce délicieux gratin.

Ingrédients:

1 kg de courgettes

2 gros oignons

Fromage râpé

Sel, poivre, herbes de Provence ou d'origan, huile d'olive

Pour la béchamel:

20 g de beurre

30 g de farine

25 cl de lait

Sel, huile d'olive (Lieutenante), un cube de poulet

Gratin aux courgettes et béchamel
Gratin aux courgettes et béchamel
Gratin aux courgettes et béchamel

Préparation de la recette:

Laver et peler les courgettes. Retirer les pépins pour avoir une préparation moins aqueuse. Couper en tranches assez fines.

Dans une poêle chaude faire revenir les courgettes et les oignons émincés dans de l'huile d'olive pendant environ 10mn à feu moyen. Saler, poivrer et saupoudrer des herbes de Provence.

Préparer la béchamel en ajoutant 1 cube de poulet pour le goût(facultatif).

Mettre la préparation dans un plat allant au four et les recouvrir de béchamel.

Saupoudrer de fromage râpé ou faire fondre le fromage dans la béchamel.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 35 a 40 minute.

Bon appétit!

 

Gratin aux courgettes et béchamel

Partenariat Euguebelle

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

Je vous présente mon nouveau partenariat avec le groupe Eyguebelle !!!!

EYGUEBELLE, un nom qui fleure bon la Provence, dont l’histoire se retrouve dans son origine géographique.

EYGUE, nom provençal signifiant eau, issu du latin aqua & nom d’une rivière passant à Nyons,

BELLE, signifiant beauté et pureté.

EYGUE-BELLE ou la Belle eau, “Aquabella” en Latin

Cette marque historiquement implantée au cœur de la Drôme Provençale, entre vergers et champs de lavande, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye.Riche de son passé et de son ancrage régional, EYGUEBELLE cultive des valeurs fortes :
• Savoir faire artisanal,
• Authenticité du goût,
• Passion du métier,
• Exigence,
• Art de vivre.

EYGUEBELLE affectionne particulièrement l’art de vivre propre à la Provence, où prédominent partage et spontanéité...

J'ai eu le plaisirs de recevoir une sélection de sirops. Un grand merci

  • une bouteille de sirop de Fraises de Carpentras
  • une bouteille de sirop de pêches d'Avignon
  • une bouteille de sirop de Basilic plaisirs
  • une bouteille de Géranium subtil
  • une bouteille de Thym nature
  • une bouteille de crème de Châtaignes d'Ardèche
Partenariat Euguebelle

Macarons à la fève tonka

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,

Aujourd'hui  j'ai préparé des macarons au goût de fève de tonka , pour vous présenter une autre variante de macaron parfumer avec un arome complexe, suave et envoutant.Mes premiers macarons à la framboise: ici .Et  macarons aux chocolat : ici .

macaron a la fève tonka

                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

Pour les coques:

  • 125g de poudre d'amandes
  • 210 g de sucre glace
  • 30 g de sucre semoule
  • 150 g de blancs d'oeufs à température ambiante
  • Pour la  crème:
  • 160 g de lait
  • 2 oeufs
  • 20 g de poudre à flan ou de maïzena
  • 40 g de sucre
  • 70 g de beurre 
  • 1.5 fève Tonka râpée de Meuse Epices

Réalisation:

Pour les coques:

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes pour obtenir une poudre la plus fine possible et homogène.tamiser le tout.

Monter les150g de blanc en neige avec quelque goutte de citron et une cuillère de sucre.

Bien battre le tous, rajouter le sucre restent en trois fois jusqu'à obtenir une meringue fermes.tous cela dans un bain marie .retirez aussi top

 lecroutage de macaron

Préchauffer le four à 135°C.

Mélanger bien le tout en soulevant la masse et en raclant bien les bords et le fond.Le mélange doit être brillant,lisse,et former un ruban en retombant

Garnissez une poche à douille avec la préparation.

Déposez des petits tas d'environ 3 cm de diamètre sur les feuilles de papier sulfurisé,ou sur une plaque a macaron en silicone préalablement disposées sur deux plaques de cuisson.

La superposition de plaque permet aux macarons de gonfler en formant la petite colerette de dentelle.

Conseil: si vous n'avez pas de poche a douille ,utilisez un sac de congélation.Laissez reposez (croûté) pendant 30 min.

macaron 1

Mettre au four pour 12 min environ a 135°. A la sortie du four, laisser refroidir les macarons 1 min, puis verser de l'eau sous la feuille de papier cuisson. Les macarons vont alors se décoller tout seul.

 macaron a la fève tonka2

Pour la crème à la fève tonka:

Faire bouillir le lait avec la fève de Tonka râpée.

Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre à flan.

Verser le lait bouillant et faire épaissir la crème à feu doux.

Laisser refroidir un peu et incorporer le beurre légèrement ramolli en mélangeant bien.

On peut préparé aussi la ganache chococlat blanc fève tonka tous simplement ( recette avenir)

Montage:

Coller les coques deux à deux, en les garnissant de crème à l'aide d'une poche à douille, et réserver au moins une nuit ou 12 h avant de déguster!

        macaron2

 

 

 

 

 

 

Sauce tomate maison au thym

Publié le par Oum Yacine

Sauce tomate maison au thym

Salem Aleykoum ,bonjour,

Simple et tellement meilleure que la sauce en boîte, cette sauce tomate au thym faite maison sera une excellente base pour la plupart des des plats en sauces et pizzas ,

Il est encore temps de faire avec des tomates du jardin de la sauce tomate aux saveurs estivales.

Une recette que je tiens de mon amie marocaine

Sauce tomate maison au thym
Sauce tomate maison au thym

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 40-60 minutes

Ingrédients :

4 kilos de tomates mûres

2 poivrons préalablement grillés et épluchées ou 1 bonne cuillère de piment d'espellete

10 gousses d'ail

1 branche de thym et 2 feuilles de laurier

12 cuillères à soupe d'huile d'olive la Lieutenante

1 cuillères à soupe de sucre ou plus si la sauce est trop acide

2 pincées de sel

1 cuillère de vinaigre pour rehausser le goût

Sauce tomate maison au thym

Préparation :

Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis pelez-les immédiatement.

  • Épépinez les tomates et hachez-les grossièrement.

  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir de l'oignon et de l'ail haché puis les poivrons couper un petit morceaux .

  • Ajoutez ensuite du thym, du laurier. Mélangez le tout.

  • Versez les tomates dans la sauteuse, avec un peu de sel .

  • Portez à ébullition et prolongez la cuisson à feu vif, sans couvercle, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

  • Ajoutez une bonne pincée de sucre et mélangez bien.
  • Passez enfin la sauce au mixer, après avoir retiré le thym et le laurier.
  • Je met cette sauce dans des petits sachet de congélation en petites quantités pour pouvoir l'utiliser dans mes plats.

Cette recette est realisé avec les produits envoyer par La Lieutenante.

 

Sauce tomate maison au thym

Makrout aux flan à la pistache

Publié le par Oum Yacine

 Salem alikoum, Bonjour,

En ce moment, je suis très prise par des activitées qui me prennent beaucoup de temps et ce n'est pas facile du tout!! j'essaie d'étre un peut plus présente sur vos blogs respectifs .

Pour aujourd'hui, voici la recette des makrouts à la pistache Glacés, de délicieux petits gâteaux fondants au flan au gout pistache une première pour moi ! 

Ces gâteaux orientaux sont tout simplement extra ! parfumés avec le flan à la pistache et que l'on a  beaucoup apprécié.

 

makrout aux flan à la pistache

makrout au flan de pistache5

Makrout ellouz à la pistache:
125 g de beurre mou,
100 g de flan à la pistache (soit 2 sachets )
1 pincée de sel
1 œuf + 1 jaune
1 cc rase de levure chimique
150 g de poudre d'amande
150 g de farine
3 gouttes d'arome pistache (facultatif)
250 ml d'eau
90 g de sucre
1 cs d'eau de fleur d'oranger
200 g de sucre glace
makrout au flan de pistache
Battre le beurre mou en crème.
Ajouter le flan à la pistache. Mélanger.
Ajouter l'œuf et le jaune. Mélanger
Ajouter la pincée de sel, la levure, l'arome puis la poudre d'amande et la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préchauffer le four à 165°C.

Fariner généreusement le plan de travail et déposer la pâte.
Découper la pâte en 3 morceaux. Avec le premier morceau, faire un boudin d'environ 3 cm de diamètre puis le découper en biseau de façon à obtenir des losanges d'environ 3 cm. Les déposer au fur et à mesure sur une silpat sans les aplatir.
Faire de même pour les autres morceaux de pâte. J'en ai obtenu 35 au total.

Enfourner les gâteaux pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le sirop. Porter l'eau et le sucre à ébullition et laisser cuire quelques minutes le temps que le sirop épaississe.
Hors du feu, ajouter la fleur d'oranger. Laisser refroidir.

Tremper les gâteaux dans le sirop puis dans le sucre glace. Laisser sécher légèrement, puis repasser les gâteaux une nouvelle fois dans le sucre glace.

 

makrout au flan de pistache3

makrout au flan de pistache4Les conserver dans une boite en fer. petits gâteaux. Et à manger, c'est un délice! Ils sont moelleux, parfumés...parfaits!

 

mots clés: gâteaux algeriens , gâteaux sec, l'aid, sucre glace, pistache , sablé

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>
Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog