Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Verrine de banane et petits suisses

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
On a tous un jour ou un autre eu dans sa corbeille à fruits des bananes jugées trop mûre, pour cela
Je vous propose un dessert tout simple et tellement bon que mes enfants en raffolent!!
Vous pouvez aussi utiliser tout autres fruits .
 
verrine de banane et petit suisse2
 
Ingrédients : pour 3 verrines
-2 bananes
- 3 petits suisses
-1 cuillère  à soupe de crème fraiche
- 2 c à s de miel ou le sirop d' agave
-1 noisette de beurre
- quelque bananes séchées
-des sablés breton concassés

 Note:
On peut remplacer le petit suisse et la crème fraiche par un pot  de yaourt à la vanille et 2 pots de fromage frai .
vous pouver parfumer les bananes et les petits suisses de vanille en poudre
 
verrine-de-banane-et-petit-suise.jpg5.jpg 
 
Préparation :
Coupez les bananes en morceaux.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les bananes et 1 c à s de miel.
Faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les bananes commencent à compoter (5 min environ). Mélangez régulièrement.
Faites refroidir, puis répartissez dans les verrines, les morceaux de banane.en suite les biscuits concassé

Mélager les petits-suisses et une c  à s de miel , la  crème fraîche, pour assouplir le tout.
Parsemez de noix de coco ou des bananes séchée laissez refroidir le tout.
Lorsque cela a bien refroidit, répartissez le mélange dans les verrines, sur la compotée de bananes.
Placez au frais au moins une heure.
 
verrine de banane et petit suise3

Publié dans Dessert et Boisson

Partager cet article

Smoothie cerise banane

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Le Smoothie une boisson pleine de vitamine, en cette période les étales du marché regorge de fruits de saison qui nous permet d'avoir chaque fois un smoothie différent de l'autre.
Ce smoothie que je vous propose est un vrai délice !! facile à faire
 
smoothie cerise bananesmoothie cerise banane8
 
Ingrédients pour 4 verres de smoothie
1 bonne poignié de cerises dénoyautées
3 banane, coupée dans les morceaux
1/2 citron pressé
1 yaourt grec ou un petit pot de fromage blanc a la vanille
1/2 citron pressé
1 verre de lait

smoothie cerise banane5
 
Préparation :
Placez les cerises, les morceaux de banane, le jus de citron, le yaourt et le lait dans un blender. Mixer longtemps afin d’obtenir un mélange homogène et onctueux. Verser la préparation dans  les verres et servir les smoothies tout de suite afin qu’ils restent frais.
 
smoothie cerise banane6

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Dessert et Boisson

Partager cet article

Gigot d'agneau à l'ail et au thym

Publié le par Oum Yacine

Salem Alikoum, Bonjour,
Pour un repas convivial, ce gigot aromatisé aux herbes acompagner de frites aux four.
 
Gigot.jpg  
 
 Ingrédients pour 6 personnes :
1 gigot d'agneau
1 tête d'ail
du thym
sel et poivre
huile d'olive  
1 kg de pomme de terre
herbe aromatique 
 
Préparation du gigot:
Éplucher la tête d'ail, inciser le gigot pour enfoncer des demi-gousses d'ail.
Enrober le gigot de thym émietté.
Mettre dans le plat avec une cuillère à soupe d'eau, un du sel sur le gigot
Ajouter un filet d'huile d'olive
 
gigot enrober
 
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes puis à 180°C pendant une heure.
Retourner une première fois au bout de 15 minutes et encore une fois au bout de 30 minutes. moi j'ai réglé mon four aux programme rôtisserie donc 210 et c'était parfait!! aux bout de 25 min étaler les pomme de terre coupé en frite qu'on auras préalablement éplucher et couper en frite ensuite mettre de l'herbe de provence
Bien mélanger les pomme de terres frite et laisser  5 min pour que ça soit bien imprégner.
Servir le gigot de pomme de terre fritte  au four  aromatisé au herbes.
La viande été bien tendre est savoureuse.
 
  gigot-d-agneau.jpggigot d'agneau au fourgigot au four
 
 
 
 
 

Publié dans Les tajines

Partager cet article

Boule de choco et noix de coco

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Pour une préparation rapide je vous présente cette recette sans cuisson qui m'a pris 10 min à la réaliser .
la recette des boules de chocolat noix de coco sans cuisson est trés pratique et délicieuse
 
Boule choco
la préparation des boules choco
 
Ingrédients:
250g de gâteau sec (1 boite et demi environ)
250g de chocolat en tablette fondu
une boite de halwat turque ou halwat maliana.(Facultatif)
100gde beurre fondu.
3 cuillère a soupe de lait .
80g de noix de coco.
100g d'amande concassée.
100g de noisette .
3cuillére de miel.
 
Préparation:
Faire fondre dans une casserole:  le chocolat noir ou  chocolat au lait,le miel, le beurre et le lait.
Remuer jusqu'à avoir un mélange bien lisse.
Incorporer les biscuits hachés a l'aide d'un robot ,noisettes,noix de coco et halwat turque émiettée
verser le tout dans un saladier et mélanger bien  touts les ingrédient.
Former des boules,enrober-les de gravillon d'amande noisette noix de coco ou pistache.
Placer dans des caissettes.
 
 boule choco enrobé de noix de coco

Partager cet article

Gâteaux sans cuisson

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Je vous propose des petits gâteaux sans cuisson, très facile et rapide à préparer, avec des amandes ou cacahuètes, du chocolat parfumeé de fleur d'oranger et le tout napper de chocolat .
C'est le genre de petit gâteaux que j'aime, croquants et fondant à la fois une douceurs sans cuisson  gourmande qui ne demande pas beaucoup de temps pour préparé.
 
assiette de gateaux sans cuisson
 
Ingrédients :
250 g d’amandes en poudre ou concassée ,pistache ,noix...
50 g de sucre glace
1 pincée de cannelle
2 càs de beurre fondu
2 càs d’eau de fleur d’oranger
chocolat noir pour faire les traits pour la décoration
400 g de chocolat blanc
 

étape de gateau sans cuisson

Préparation :
Préparer une pâte d’amandes avec les amandes, le sucre glace, la cannelle, le beurre, et l’eau de fleur d’oranger ajoutée petit à petit pour obtenir une pâte. Si la pâte est trop -collante ajoutez un peu de Maïzena.
Faire fondre 200 g de chocolat au micro ondes .
Étaler  le plat de film en plastique -égaliser la surface .
Étaler au rouleau à pâtisserie la pâte d’amandes .
Faire fondre le chocolat et verser sur la pâte d’amandes.
Laisser durcir au congélateur pendant 10 minutes à 30 minutes .
Décorer  avec des traits vérticaux de chocolat noir comme sur la photo.
Réfrigérer de nouveau et ensuite couper en formes désirées . 
 
Variante:
Nous pouvons utiliser pour la recette que des amandes grillées  ou des cacahuètes concassées mélanger par exemple avec du lait concentré ou du miel .
Verser dans un plat préalablement couvert avec un film en plastique pour faciliter le démoulage du gâteaux.
Faire fondre le chocolat et y verser dessus puis laisser sécher le gâteaux pour une découpe propre.
 

un part de gateau

Partager cet article

Ghoribias ou ghribas aux dattes et graines de césame

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Aujourd'hui, J'ai préparé une pâtisserie oriental moins élaboré et qui ne prend pas beaucoup de temps à la préparation ,
Mon choix est aller vers celle -ci
Une autre variante de ghoriba, étant donner que c'est une douceur fondante qu'on peut réalisé selon nos gouts .
J'ai réalisé les ghoriba aux cacahuètes et noix de coco ici et des ghoriba aux noix ici
Ghoribias ou ghribas aux dattes et graines de césame
Ghoribias ou ghribas aux dattes et graines de césame
Ingrédients:
- 250g de pâte de datte -
- 250g de graines de sésame moulu -
- 4 càs de sucre glace
- 100g de beurre
- 2 càc d'eau de fleur d'oranger
- 6 càs de maïzena
- 2 sachet levure chimique
- 1/2 càc de cannelle
- 1 œuf
- une pincée de sel
- Sucre glace
Ghoribias ou ghribas aux dattes et graines de césame
Ghoribias ou ghribas aux dattes et graines de césame
Préparation:
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l’œuf, la pâte de datte, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, la maïzena, les graines de sésame et la levure chimique.
Former des petites boules, rouler les dans le sucre glace et décorer de noix.
Faire cuire au four préchauffer à 160°C pendant 12 minutes.
Ghoribias ou ghribas aux dattes et graines de césame

Partager cet article

Flan à la noix de coco et Caramel

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour
Je vous propose aujourd'hui un " Flan à la Noix de Coco et  Caramel" très frais, très gourmand.
Avec ce dessert à base de Noix de Coco, on se régale en légèreté et on peut facilement en manger deux parts si on est gourmand.
Conseil:
Ce flan ce prépare la veille pour être meilleur.
 
Photo3141-copie-1.jpg
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes;
 
Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré  400g .la boite sert de mesure
Le même volume en lait nature ou lait de coco ( pour renforcer le goût ).
1oog de noix de coco râpée.
3 oeufs.
1 sachet de sucre vanillé.
Caramel liquide maison de préférable ,recette ICI
 
Préchauffez votre four à 200°C et placez un grand plat rempli à moitié d'eau dans le four. Votre flan va cuire au bain marie, et il est préférable que l'eau du bain marie soit bouillant quand vous enfournez le flan.
Dans un cul de poule, versez le lait concentré sucré. Remplissez la boîte vide avec le lait de votre choix, et videz-la dans le cul de poule. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.
Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent et mélangez.
 
 
Versez du caramel liquide dans le fond d'un " grand " moule à cake ou un moule à soufflé, puis versez le flan dans le moule.
 
flan coco caramelflan coco caramel1
 
Enfournez au bain marie à 200°C pendant 40 minutes. Laissez complètement refroidir avant de le réfrigérer. Démoulez au moment de servir.
 
assiette de flan
 

Publié dans Dessert et Boisson

Partager cet article

Gâteau Algérien aux amandes

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour, 
 Voici une belle patisserie algérienne aux amandes et au miel pour toutes les grandes occasions et qui s'ajoute dans mon album de recette des gâteaux oriental.
 Le gateau garni d'une farce d'amandes parfumer de zeste de citron et miellés, bien sur que vous pouvez colorer la pâte ou la farce, mais moi j'ai laissé nature et c'est jolie aussi.
 

  gateaux aux amandes gâteaux aux amandes-copie-1

Ingrédients pour à peu près 35 à 40 pièces :
1/2 pot de crème fraîche (25cl)
150g de beurre
50g de sucre glace
environ moins de 1 kg de farine

farce :
500g d'amandes moulues
150g de sucre glacre
1cuillère pas rasé de cannelle
2  cuillère  à soupe d'eau de fleur d'oranger 
1  blanc d'oeuf
1 grosse cuillère de beurre mou
 
Décoration:
pignons de pain pour la déco
Sirop de miel maison pour moi la recette  ici

gateaux aux amandes6gateaux aux amandes7gateaux aux amandes5
 
Dans un récipient mélanger  amandes, sucre glace, de beurre mou, fleur d'oranger et incoperez le blanc petit à petit pour ramasser le tout.
Former des boules de la taille d'une noix puis réservez.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie ou la machine à pâte de façon à obtenir une pâte très fine.
Faire des carrés a l'aid d'un emporte pièce de 8 cm ou d'un couteau , mettre au centre  une boule de farce  enduisez la boule avec du blanc d'oeuf pour la pâte colle à la farce .
Soulever les 4 coins de la pâte et pincé avec la pince à patisserie sur les quatres côté
Décorez avec une petite fleur de pâte en collant avec le blanc d'oeuf.
Enfoncer un pignon de pin au centre de la fleur!
Désposez-les dans une plaque allant  four , cuire à 160 .
Une fois cuits plongez-les dans sirop de miel maison, égoutter en les retournant .
 

gâteaux aux amandes4

gâteaux aux amandes, gâteaux algérien , gâteau algérien au miel, pâtisserie algérienne , gâteau de fête, gâteau oriental

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Cornes de Gazelle au miel

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Voici une douceur parmi tant d'autre pâtisserie Algérienne que j'aime beaucoup!!
avec les étapes ça doit être facile et très simple à faire .
on a tout le choix pour les mesures,  j'ai utilisé un verre à thé pour avoir une bonne assiette.
et  un emporte pièce  mais on peut également le faire avec une roulette dentelé pour obtenir des  carré ayant 8 ou cm de chaque coté .Pour avoir des gâteaux de même calibre.
 
assiette de corne de gaelle
Ingrédients :
3 mesures de Farines
1 mesures de margarine .
1 cas de sucre glace.
1 oeuf entier
1 c a c levure chimique
1/2 verre a thé d'eau de fleur d'oranger+ eau.
1 c a c extrait de vanille

 
 etape-de-corne-de-gazelle.jpg

 
pour la farce :
2 mesures d'amandes moulues.
2 càs de sucre glace
2 cuillères à soupe de margarine fondue.
1 cuil de deau de fleur d'oranger.
1 c a soupe de zeste de citron
1 oeuf
Décore:
Paillette alimentaire.
miel + eau de fleur d'oranger (sirop de miel fait maison pour moi).

corne de gazelle
 
Préparation :
Mettre la farine tamisée dans une terrine , faire une fontaine , ajouter le sucre, la levure, la vanille, l'oeuf et la margarine .
Frottez bien la pâte entre les mains, arroser d'eau de fleur d'oranger en pétrissant en même temps jusqu'à obtenir une pâte molle.
Former des boules, couvrir un film en plastique et laisser reposer.
Pendant ce temps préparer la farce avec les ingrédients donnés, former des petit boudins de 1/2 cm sur 4 cm, les déposer sur un plat saupoudrer de sucre glace.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 1 mm environ. Couper des carrés de 8 cm dans chaque carré. Couper plusieurs lanières à l'aide d'une roulette, poser un boudin de farce sur l'un des 4 coins, rouler et donner la forme d'un croissant.

Disposer les gâteaux sur une plaque et faire cuire au four a 180° minutes. Les gâteaux doivent prendre une couleur dorée. Retirez du feu et laisser tiédir puis les tromper dans du miel tiède aromatisé d'eau de fleur d'oranger et ensuite parsemer de paillettes alimentaire ou a vos libre imagination.
 
corne de gazellz au mieldeux corne de gazelle
Bonne réalisation

Partager cet article

El Yasmine "gâteau Algérien"

Publié le par Oum Yacine

Salem Aleykoum, Bonjour,
Je partage avec vous de délicieux  petits gâteaux Algériens qui font leur effet !
C'est la première fois que je les prépares en utilisant la pâte double.
Vous trouverez plus de détail chez mon aminaute Sherazade. qui a un super blog
 
el yasmine1
el-yasmine.6.jpg
 
Pour la pâte: 4 mesures de farine
-1 mesure de margarine fondu
-1 sachet de vanille
-1 verres moitié eau et fleur d'oranger
-1 pincées de sel
 
Pour la farce.
-3 mesures d'amandes en poudre  
-1 mesure de sucre cristallisé
-1 sachet de vanille
-Le zeste d'un citron
-Oeuf selon la quantité 
 
Pour le sirop de miel: ICI
 
el yasmine.4
el yasmine-copie-1
 
Verser dans un récipient la farine, la margarine, une pincée de sel,un sachet de vanille.
Bien mélanger les ingrédients et frotter avec les paumes de la main puis rajouter le mélange eau / fleur d'oranger jusqu'à faire une boule molle de pâte.
Diviser la pate en deux  on ajoute le colorant désirer pour la première  pate ,la deusième on laisse tel quelle.
Couvrer et laissez au repos 30 min.
 
Préparation de la farce:
-Mélanger les amandes le sucre la vanille et le zeste de citron.
-Ajouter l'oeuf jusqu'à obtenir une farce ferme malléables.
-Former des boules de la taille d'une noix.
-Couvrer et laisser de cotés.
 
Les étapes à suivre :
-Abaissez la pâte a l'aide d'un rouleau(Ils ne faut pas qu'elles soit trop fines ni trop épaisses)
-Découper des carrés de 8cm de chaque.
-Couper les cotes des carrés sur environ 3,5cm sans arrivées au centre
-Placez une boule de farce au centre .

 

 

el yasmine.2
el yasmine3
 
Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>